新じゃがのシャキシャキサラダ

新じゃがを千切りにして軽く茹でる。
そんなシンプルサラダを作りたい。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

じゃがいも・・・１個
インゲン、パプリカ・・・適量

＜マヨソース＞
マヨネーズ・・・大さじ２
明太子・・・大さじ１
牛乳、ホースラディッシュ・・・少々


【作り方】
１．じゃがいもの皮を剥き、細い千切りに
する。
熱湯で、１分間ほど茹でて水に落とす。
インゲン、パプリカも軽く茹でる。
２．ボウルにマヨソースを作り、じゃがいも
とインゲン・パプリカを和える。
味を見て、塩を少し振った。

　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

うむ、何かが足りない！？
じゃがいもの甘さが不足している。
ゆで時間が若干、短すぎたようだ。

期待していただけに、ザンネン・・。