肉巻き野菜串 ～ささみの塩焼きも加えて
（ささみ塩焼きとアスパラ肉巻き）
（ミニトマト肉巻きとレタス肉巻き）
色々な野菜を肉巻きした串焼きが流行っているそうだ。
ちょっとチャレンジしてみよう。
【材料】 ※レシピは２人分です。
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）・・・２００ｇ
レタス、パプリカ、グリーンアスパラ、ミニトマト・・・適量
岩塩・黒胡椒・・・少々
バターポン酢（バター＋ポン酢）・・・適量
レモン・・・１／４個
＜ささみの塩焼き＞
鶏ささみ・・・３本
岩塩・・・少々
明太マヨソース（明太子＋マヨネーズ）・・・適量
【作り方】
１．野菜を適当な大きさにカットして、豚肉で
巻く。
５センチ長さ程度に切りそろえて竹串に刺す。
軽く塩・胡椒を振り、ガスグリルで焼く。
２．アスパラを巻いた串はフライパンで焼き、
＜バターポン酢＞を絡める。
３．＜ささみの塩焼き＞も焼いてみた。
鶏ささみを切って串に刺し、塩・胡椒を振って
からガスグリルで焼き、明太マヨソースを塗る。
【レビュー】 ★★★ （満点は三ッ星）
＜ささみ塩焼き＞は、身がジューシーに焼けていて、
明太マヨソースもよく合っている。
アスパラ巻き、レタス巻きは野菜を味わう串であり、
上品で美味い。
ミニトマト巻きは、ジューシーなトマト味が良かったが、
外観からトマトと分からないので、（赤い果実が見え
るように）ベーコンで巻いた方が良いかも・・。
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