しっとり鶏チャーシューのサラダ

焼かず、茹でず、袋に入れて湯せんするだけで作る「鶏チャーシュー」に
チャレンジだ。


【材料】　　　　※レシピは３人分です。　

鶏むね肉・・・１枚
（漬け汁）
醤油・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１
おろしニンニク・・・１片分
おろし生姜・・・１片分

野菜（レタス、ブロッコリー、紫キャベツ、ベビーリーフ、トマト）
　　　　　　　・・・適量
市販ドレッシング・・・適量
岩塩、黒胡椒・・・少々


【作り方】
１．鶏肉の皮を取り除き、大きいので２等分した。
ジプロックに鶏肉と＜漬け汁＞を入れて、もみ込み、
冷蔵庫に半日置く。
２．鍋にたっぷりの湯を沸かし、ジプロックを入れ
てから火を止め、蓋をして１時間ほど置く。
切り分けてから漬け汁に浸し、冷蔵庫に置いた。
３．食べる１時間前に、汁を捨て、オリーブ油・塩・
黒胡椒・レモン汁を振って、マリネする。

　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

思ったより超レアな鶏チャーシューになった。
やや味が薄いので、岩塩と黒胡椒をたっぷり挽いたら
イイ感じになった。

但し、これは余り好みではない。（汗）