とり手羽のうま辛揚げ

パリッと揚がって、うま辛い「手羽先唐揚げ」を揚げてみたい。
今回はサイゼリアの人気メニュー「辛みチキン」をイメージして作る。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

とり手羽先スペアリブ・・・９本（180ｇ）
塩・黒胡椒・・・少々
酒・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
市販ヤンニョンジャン・・・大さじ１
　（※行きつけのお好み焼き屋で分けてもらった）
ガーリックＰ、パプリカＰ・・・少々

片栗粉・・・適量
レモン・・・１／４個
ミニトマト・・・３個
パクチー・・・１把


【作り方】
１．ビニール袋に鶏肉と調味料を全て入れて
手で揉み込んでから冷蔵庫に半日置く。

　　　

　　　

２．片栗粉をたっぷりと付けて、油で揚げる。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

外はサクッとして、中はジューシー。
韓国味噌の風味が立って、すこぶるウマイ。
もっと味が濃いかと思ったが、全体的にマイルドだ。

「手羽先はやっぱりおいしいね」と、妻も喜んでくれた。