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ラムチョップの香草パン粉焼き

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輸入食材店で冷凍の「ラムチョップ」を見つけた。
ラム肉は大好物だが、(家族が喜ばないので)家庭では
調理していなかった。


【材料】    ※レシピは1人分です。 

ラムチョップ・・・2本(180g)
塩・胡椒・・・少々
粒マスタード・・・大さじ1

香草パン粉
パン粉・・・大さじ2
ドライローズマリー、ドライバジル、マジョラム・・・適量
おろしニンニク・・・1片分
オリーブ油・・・大さじ1

レモン・・・適量

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【作り方】
1.ラム肉に塩・胡椒を振り、粒マスタードを
塗る。
ボウルに<香草パン粉>の材料を合わせる。
2.ラム肉に香草パン粉をしっかりと付ける。
フライパンに(1cm深さの)油を熱して焼く。
レモンを絞っていただく。

   rum3


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

予想した通りの旨さだ。
そして、肉はワイルド! ワイルド・ワンズだ
(おっと、井之頭五郎調になってしまった)

ローズマリーの芳香に、薫り高いラム肉
特に骨周りの肉と脂身がサイコー。
久しぶりに堪能した。

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こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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