かき豚玉 ～牡蠣と豚のお好み焼き

岡山・日生（ひなせ）の名物”カキオコ”をイメージして、とろとろ生地
のお好み焼きを焼いてみよう。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

牡蠣・・・８粒
豚バラ肉・・・適量
お好み焼き粉・・・５０ｃｃほど
水・・・適量（たっぷり）
卵・・・１個
おろし山芋・・・大さじ１
キャベツ・・・適量
天かす・・・適量

ソース（とんかつソース、どろソース）・・・適量
オイスターソース・・・適量
かつお粉、青のり・・・適量


【作り方】
１．生地を作り、卵を混ぜ合わせる。
牡蠣の半分を粗くカットして生地に混ぜる。
千切りしたキャベツを混ぜて、熱したフライパン
に流し入れる。
牡蠣（４粒）、豚肉、天かすを乗せ、両面を焼く。

　　　　　

２．ソース２種とオイスターソースを掛け、粉を散
らす。

　　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

久しぶりに作ったカキオコだが、良く出来た。
とろんとした生地とシャキッとした冬キャベツ。
濃厚な牡蠣の風味が、濃いソースとよく絡んで
ウマイ。
ビールにピッタンコ。