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2018 正月ちらし寿司パーティー

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   まぐろのちらし寿司)
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   ローストビーフのちらし寿司)
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娘家族がやって来たので、手巻き寿司ならぬ、銘々が寿司を
取り分ける「お好みちらし寿司」を作った。
刺身が苦手な子供のために「肉寿司」バージョンも用意した。


【材料】    ※レシピは5人分です。 

米・・・2合
すしのこ+すし酢・・・2合分
錦糸卵・・・卵2個分
茹でた塩鮭・・・1切分
茹でたむき海老・・・10尾ほど
ラディッシュ・・・適量
わさび醤油・・・適量

A)まぐろのちらし寿司
まぐろ刺身・・・適量
まぐろたたき、青ネギ・・・1パック
胡瓜、貝割れ菜・・・適量

B)肉寿司
市販ローストビーフ・・・1パック
貝割れ菜・・・適量


【作り方】
1.すし飯を作り、冷ましておく。
錦糸卵を焼き、塩鮭とむきえびをボイルした。
まぐろ刺身を醤油+酒に浸して「づけ」にする。
ローストビーフは一口大に切り分け、添付の
タレを絡めた。
2.大小2つの器にすし飯を盛り、錦糸卵を敷
いてから具材を乗せて飾る。
わさび醤油を適宜掛けながらいただく。

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【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

平凡だが、やはり美味い。
とろりとした”づけまぐろ”がグッド。
おせち料理に飽きた口が喜ぶ。
最近、手に入れた黒い器を使ってみたが、悪くない。

大葉と甘酢生姜を乗せなかったが、やはり乗せた方
が良かった。


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いらっしゃいませ

こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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