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イカとニラのチヂミ

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   (イカニラのチヂミ)
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   (豚肉と野菜のチヂミ)

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イカニラが残っているので、チヂミを焼いてみよう。
市販の「チヂミの粉」を使い、山芋とろろを加えた。


【材料】    ※レシピは2人分です。 

イカ・・・小イカ1杯
豚しゃぶ肉・・・適量
玉ねぎ、人参、ニラ・・・適量

「チヂミの粉」・・・1袋(200g)
長芋とろろ・・・大さじ3ほど
卵・・・1個
水・・・1C

つけダレ
昆布ポン酢・・・大さじ2
サムジャン・・・小さじ1
白ごま・・・適量


【作り方】
1.イカ、豚肉、野菜を細長く切る。
生地を練り、野菜を入れて混ぜる。
1枚分にイカを混ぜ、もう1枚分に豚肉を混ぜた。
2.フライパンにたっぷりのごま油を熱し、生地を
流し入れ、両面を焼く。
包丁で四角くカットし、皿に盛る。
つけダレ>に付けていただく。


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

久しぶりに作ったチヂミなので、妻は喜んでくれたが
私は少し不満が残った。
生地の水分がやや少なかったのと、焼く時の油が
まだ足りなかった。ザンネン。

タレは前半、ポン酢仕様を使い、後半は添付ダレを
使った。


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こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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