フィッシュフライのオープンサンド風

フィッシュバーガー風のサンドイッチ料理を思いつき、北海道産の
真ダラを仕入れてきた。


【材料】　　　　※レシピは２人分です。　

真ダラ・・・１サク
塩・胡椒・・・少々
ドライバジル・・・少々
（バッター液）
小麦粉・・・１００ｃｃほど
卵・・・１個
水・・・５０ｃｃほど

パン粉・・・適量

バーガーバンズ・・・４個
レタス・新玉ねぎ・トマト・・・適量

＜アボカド・マヨソース＞
アボカド・・・１／４個
マヨネーズ・・・大さじ２
牛乳・・・大さじ１
練りわさび・・・少々

＜ケチャソース＞
ケチャップ・・・大さじ２
ウスターソース・・・大さじ１


【作り方】
１．魚フライを揚げる。
真ダラを４等分し、塩・胡椒・ドライバジルを振る。
バッター液＝＞パン粉をつけ、油で揚げる。
野菜を切り分け、パンをフライパンでこんがりと焼く。
２．オープンサンド風にパン＋魚フライ＋野菜を並べる。
２種のソースを掛けながらいただく。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

うーむ、苦労して作った割には・・。
味は確かに「フィレオフッシュ」に似ているかも知れない。

野菜とソースも悪くはないが、一番の問題点はパンだ。
しっとりしてやや甘いので、合わなかった。（苦笑）