ポークステーキ ～ローリエパウダー初登場

モニターでいただいた「ＧＡＢＡＮローリエ＜パウダー＞」を使う料理を
考えた。
シンプルなポークソテーに、野菜の蒸し煮を添える。


【材料】　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　

・豚ロース肉　　　　　　　　　　　２枚
　（とんかつ用）
・塩　　　　　　　　　　　　　　　少々
・GABAN黒胡椒　　　　　　　　　　〃
　（ブラックペパー＜ホール＞）
・GABANあらびきガーリック　　　　〃
・GABANローリエパウダー　　　　　〃
・オリーブ油　　　　　　　　　　　適量
・小麦粉　　　　　　　　　　　　　　〃
・白ワイン　　　　　　　　　　　　　〃

（和風玉ねぎソース）
・玉ねぎ　　　　　　　　　適量
・醤油　　　　　　　　　　小さじ　２
・みりん　　　　　　　　　大さじ　１
・はちみつ　　　　　　　　大さじ　１
・ウスターソース　　　　　大さじ　１
・酒　　　　　　　　　　　大さじ　１
・レモン汁　　　　　　　　小さじ　２


【作り方】
１．豚肉の筋を切り、肉叩きで叩く。
　　塩・黒胡椒・ガーリック・ローリエＰを両面に
　　振り、オリーブ油を塗ってしばらく置く。
　　フライパンにオリーブ油を熱し、小麦粉をつ
　　けた肉を焼く。
　　途中、白ワインを掛けて蓋をする。
　　焼けたら、アルミホイルを被せてしばらく置く。
２．別の小フライパンで玉ねぎを炒め、ソースを
　　作る。
　　ポークステーキを皿に盛り、和風ソースを掛
　　け、野菜の蒸し煮を添える。

　　　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

うむ、ちょっとザンネン。
豚肉はすこぶる美味いが、全体的に味が濃い。

ソースはもっとシンプルで良かったし、野菜の蒸し煮は
塩・胡椒味だけでも良かった・・。

　　　　　


　
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