冷やし山かけオクラそば ＆ レモンそば

　　　（冷やし山かけオクラそば）


　　　（冷たいレモンそば）



冷蔵庫に残っている食材を使って、冷たい「山かけ蕎麦」を作ることにした。


【材料】　　　　　　　※レシピは１人分です。　

・冷凍蕎麦　　　　　　１袋
・長いも　　　　　　　１０センチ
・オクラ　　　　　　　２本
・カニカマ　　　　　　２本
・卵黄　　　　　　　　１個
・そうめんつゆ　　　　適量
・味付け海苔　　　　　　〃


【作り方】
１．冷凍の蕎麦を茹でてから、冷水で締める。
　　長いもを摩り下ろし、麺つゆを足して混ぜておく。
　　オクラを塩ゆでし、半分は輪切り、半分を叩く。
２．容器にそばを盛り、長いもとろろとオクラとろろを
　　を乗せる。
　　カニカマと卵黄を乗せ、ストレートタイプのそうめ
　　んつゆをたっぷりと掛ける。
　　ちぎった海苔を振っていただく。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

思った以上に美味い。
ずるずる～と食べやすく、何よりも腰のある麺がウマイ。
そうめんつゆがやや甘く感じたが、全体を混ぜ合わせると
一体感が出て、満足できた。

後日、「レモンそば」を試した。
本当は、「すだち蕎麦」にしたかったが、すだちの値段が
高くてレモンに変更。（汗）
　　冷凍そば＋うどんつゆ＋レモン＋茗荷＋大葉
やや刺激に欠けるが、酸味が爽やかで大人の”夏麺”になった。