スキレットで焼いた「どでかハンバーグ」

　　　（トッピングしたのは、赤パプリカです。紅生姜ではありません・・。汗）



久しぶりにハンバーグを作ってみよう。
大きなハンバーグをスキレットで焼くことを思いついた。


【材料】　　　　　　　※レシピは３人分です。　

・合いびき肉　　　　　２５０ｇ
・玉ねぎ　　　　　　　１/２個
・パン粉　　　　　　　１００ｃｃ
・牛乳　　　　　　　　１００ｃｃ
・卵　　　　　　　　　１個
・塩・胡椒　　　　　　少々
・ナツメグ　　　　　　　〃
・枝豆　　　　　　　　適量

・パプリカ　　　　　　適量
・パセリ　　　　　　　　〃
・黒オリーブ　　　　　　〃

（ソース）
・ケチャップ　　　　　大さじ　１
・ウスターソース　　　大さじ　１
・マスタード　　　　　少々


【作り方】
１．ハンバーグだねを作る。
　　ボウルに合いびき肉・みじん切りした玉ねぎ・牛乳に
　　浸したパン粉・卵・調味料を入れて、よく練る。
　　アクセントとして茹でた枝豆を加えた。

　　　　　

２．スキレットに油を熱し、肉だねを敷き詰めてからじっ
　　くりと両面を焼く。

　　　　　

　　最後に、ガスグリルに入れて１０分間弱焼いた。
　　敷き台に乗せ、トッピングの野菜を振ってから卓上へ。
　　お好みで、ソースを掛ける。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

勿論、味は普通によく出来ているのだが、厚みがあるので、
蒸し焼きのような出来上がりだ。
やはり、普通のサイズの外カリ中ジュワッの方が好きだな。（汗）

苦労して作っても報われない時がある・・・。