ナスとチキンのミキサーカレー

カレーの作り方に絶対のルールはないだろう。
野菜類を煮て、それをミキサーでつぶし、スープ状にする。
そこへ、肉とスパイス、そして牛乳を足せば簡単でおいしいインド風の
カレーになるのでは・・。
早速、試すことにした。


【材料】　　　　　　　※レシピは３人分です。　

＜Ａ：野菜チーム＞
・玉ねぎ　　　　　　　　１個
・人参　　　　　　　　　１／２本
・セロリ　　　　　　　　適量
・じゃがいも　　　　　　１個
・トマト缶　　　　　　　１／２缶
・水　　　　　　　　　　１Ｃ
・鶏ガラスープ素　　　　大さじ　１

＜Ｂ：肉チーム＞
・鶏もも肉　　　　　　　２５０ｇ
・おろしニンニク　　　　１片分
・おろし生姜　　　　　　１片分
・ホールスパイス　　　　適量
（クミンシード、マスタードシード、カレーリーフ、ローリエ）
・パウダースパイス　　　適量
（カレー粉、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、赤唐辛子）

＜Ｃ：牛乳チーム＞
・牛乳　　　　　　　　　１／２Ｃ
・塩・黒胡椒　　　　　　少々
・うまソース　　　　　　大さじ　１

・ナス　　　　　　　　　１本
・塩・黒胡椒　　　　　　少々


【作り方】
１．最初に＜野菜チームＡ．＞で、スープを作る。
　　ホーロー鍋に油を熱し、粗くカットした野菜を軽く
　　炒め、チキンスープとトマト缶を加えて１５分間ほ
　　ど煮込む。

　　　　　

　　柔らかくなれば、ハンドミキサーでなめらかなポ
　　タージュ状にする。

　　　　　

　　　　　

２．次に＜肉チームＢ．＞を準備する。
　　フライパンに油を熱し、弱火でニンニク・生姜・そ
　　の他のスパイスを炒める。

　　　　　

　　鶏肉を加えて焼き目を付け、先のスープに入れ
　　て、しばらく煮る。
３．最後に＜牛乳チームＣ．＞を様子を見ながら加
　　えて、味を調える。

　　　　　

　　ライスを盛った皿にチキンカレーを掛け、オイル
　　ソテーしたナスをトッピングする。

　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

ちょっとマイルド過ぎる。
野菜の甘さが出て、味は良いのだが、ポタージュスープのようで
頼りない。

苦労してミキサーにかける必要はないようだ。
カレーは、もっとワイルドで良い。