トルティーヤを使って３品 ～ケサディージャ ＆ ブリトー ＆ タキートス

　　　（ハムとチーズを挟んで焼いた「ケサディージャ」）


　　　（ひき肉ダネを巻いた「ブリトー」）


　　　（カレー味の鶏肉を入れて春巻き風に揚げた「タキートス」）




ＫＡＬＤＩで、やわらかいトルティーヤ（常温保存）を見つけた。
タコス風の１品と、チーズをサンドする「ケサディージャ」を作ってみよう。
ついでに、揚げ春巻きのような「タキートス」にも挑戦だ。


【材料】　　　　　　　※レシピは２人分です。　

・トルティーヤ　　　　　８枚
　（フラワートルティーヤ）
　　　　　


Ａ：ケサディージャ
・スライスチーズ　　　　２枚
・ロースハム　　　　　　２枚

Ｂ：ブリトー
・鶏ひき肉　　　　　　　適量
・玉ねぎ　　　　　　　　　〃
・焼肉のタレ　　　　　　　〃
・赤唐辛子　　　　　　　少々

Ｃ：タキートス
・鶏もも肉　　　　　　　適量
・ベーコン　　　　　　　　〃
・玉ねぎ　　　　　　　　　〃
・タンドリーチキンたれ　　〃
・おろしニンニク　　　　少々
・スライスチーズ　　　　１枚

（サルサソース）
・トマト　　　　　　　　１／２個
・玉ねぎ　　　　　　　　１／４個
・イタリアンパセリ　　　適量
・レモン汁　　　　　　　　〃
・ケチャップ　　　　　　　〃
・タバスコ、塩　　　　　少々
・オリーブ油　　　　　　適量


【作り方】
１．最初に「ケサディージャ」を作る。
　　フライパンでトルティーヤを温め、２枚の間にハム・
　　チーズを挟んでから再度、加熱した。
　　　　　

　　これを４等分に切り分ける。
２．次は、タコスを巻いた「ブリトー」を作る。
　　温めたトルティーヤの上にレタス・ひき肉炒め・サル
　　サ風ソースを乗せてクルッと巻いた。
　　　　　

３．最後は、油で揚げる「タキートス」。
　　鶏肉と玉ねぎを油で炒め、ニンニク・タンドリーチキ
　　ンたれなどで味を付けて一旦取り出す。
　　トルティーヤの上に鶏肉ダネ・ベーコン・玉ねぎ・チ
　　ーズなどを乗せ、
　　（小麦粉の糊を周囲に付け）春巻き風に折りたたむ。
　　これを油で揚げ焼きにした。
　　サルサソースをつけていただく。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

トルティーヤは、香ばしくてなかなかウマイ。
ハムとチーズを挟んだ「ケサディージャ」は、安心できる味。
次に作ったブリトーは、ひき肉炒めとサルサソースの水分がこぼ
れて不評だった。
（本当なら牛肉を焼いたものが合うだろう。）

油で揚げた「タキートス」は、思った通りＧＯＯＤだ。
皮がパイのように、サクサクしている。
タバスコを足したサルサソースをつけると、赤ワインがススんだ。

私のランキングは、１位シンプルなケサ、２位食べ応えのタキ、
３位平凡なブリトーだった。