タンドリーチキン ｏｎ エスニックカレー

冷蔵庫にグリーンカレーが残っているので、使い切ることにした。
ちょっと豪華に？「タンドリーチキン」を乗せてみる。


【材料】　　　　　　　※レシピは１人分です。　

・鶏肉　　　　　　　　　適量
・玉ねぎ　　　　　　　　　〃
・カレー調味料　　　　　　〃
　（エバラ：タンドリーチキンのたれ）

・グリーンカレー　　　　１／２Ｃほど
・トマトソース　　　　　５０ｃｃほど
・ココナッツミルク　　　５０ｃｃほど
・塩・胡椒　　　　　　　少々
・クミンパウダー　　　　　〃
・ドライパセリ　　　　　　〃


【作り方】
１．フライパンに油を熱し、刻んだ鶏肉と玉ねぎを炒める。
　　グリーンカレー、トマトソース、ココナッツミルクを加えて
　　しばらく煮込む。
　　塩・胡椒で味を調える。
２．別のフライパンに油を熱し、一口大に切った鶏肉を焼く。
　　火が通れば、市販の「タンドリーチキンのたれ」を絡め、
　　アクセントにクミンを振ってから取り出す。
３．スキレットを熱して温めたご飯を盛り、上からカレーを
　　掛けて、タンドリーチキンを乗せる。
　　ドライパセリを振って、食卓へ運ぶ。

　　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

思ったより良くできた。
特に簡単タンドリーチキンがボリューミーでウマイ。
ご飯がススム君。
冷蔵庫の整理メニューだったが、満足した。