おやじのマーボー豆腐チゲ

旨辛いマーボー豆腐を食べたい。豆腐チゲも良いなあ・・。
自己流でそれらしきものを作って見た。


【材料】　　　　　　　※レシピは２人分です。　

・絹こし豆腐　　　　１パック
・合びき肉　　　　　適量
・鶏ひき肉　　　　　　〃
・白菜　　　　　　　２枚
・長ネギ　　　　　　適量
・ニンニク　　　　　１片
・生姜　　　　　　　１片

・チキンスープ　　　１．５Ｃ
・味噌　　　　　　　大さじ　１
・コチュジャン　　　大さじ　０．５
・みりん　　　　　　大さじ　０．５
・韓国唐辛子　　　　小さじ　１
・酒　　　　　　　　小さじ　１
・ごま油　　　　　　小さじ　１
・水溶き片栗粉　　　適量

・卵　　　　　　　　１個
・食べるラー油　　　適量
・刻みネギ　　　　　　〃


【作り方】
１．石鍋にごま油を入れて熱し、刻んだニンンクと生姜、長
　　ネギを炒める。
　　２種のひき肉を炒め、火が通れば千切りした白菜とチキ
　　ンスープを入れて煮る。

　　　　　

２．沸いてきたら、コチュジャン・みりん・唐辛子・酒と豆腐を
　　加える。
　　しばらくじっくりと煮込み水溶き片栗粉でとろみを付け、
　　生卵を真ん中に割り落とす。

　　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

やはり豆腐チゲ感が強いようだ。
思った以上に甘みが気になるが、じんわりと辛みがやって来て、
美味い。
豚バラ肉や、ニラが入っても良いと思うが、これはこれでグッドだ。

妻も「美味しいね」と云って食べていた。