うまい！ 新米の「さつまいもごはん」

　　　　　


　新米の季節になった。スーパーで山形県産の新米「つや姫」を購入。
今回は、さつま芋（鳴門金時）の炊き込みご飯にしてみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　

　　　　　米　　　　　　　　　２合
　　　　　水　　　　　　　　　通常の目盛より少ない目
　　　　　塩　　　　　　　　　小さじ　２／３
　　　　　酒　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　　出汁昆布　　　　　　５センチ角
　　　　　さつまいも　　　　　細いもの２本

　　　　　ごま塩　　　　　　　適量


【作り方】
　　　１．炊飯の３０分前に新米を洗い、炊飯器にセットする。
　　　　　さつま芋を２センチ角に切り、水に晒してからザルに
　　　　　上げる。
　　　２．炊飯器の水を大さじ２ 取り除き、酒大さじ２と塩を足
　　　　　し混ぜる。
　　　　　さつま芋と出汁昆布を乗せて、普通に炊く。

　　　　　

　　　３．炊き上がればさっくり混ぜ、茶碗に盛って、お好みで
　　　　　ごま塩を振る。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　一口目から「激ウマ」だ。もっちりとして、甘くて香り豊か。
　　　　　「つや姫」は、見事な米だな～。
　　　　　そして、鳴門金時も甘くて上品である。どちらもレベルが高い。

　　　　　鶏の照り焼きのおかずと、白菜の自家製浅漬けと一緒に
　　　　　夢中で食べ進んだ。
　　　　　こんなにすごい炊き込みごはんは、久しぶりだ。