サルティンボッカ風のポークカツ

　不思議なことに？生ハムが残っている。（２重買いしてしまったのです・・。）
考えた末、サルティンボッカ風のポークカツを思いついた。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。　

　　　　　豚ロース肉　　　　　　　　４枚
　　　　　（とんかつ用）
　　　　　大葉　　　　　　　　　　　５枚ほど
　　　　　生ハム　　　　　　　　　　１０枚ほど
　　　　　胡椒　　　　　　　　　　　少々

　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　適量
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　１個
　　　　　パン粉　　　　　　　　　　適量

　　　　　すだち　　　　　　　　　　２個

　　　（ケチャップソース）
　　　　　ケチャップ　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　ウスターソース　　　　　　大さじ　１
　　　　　スイートチリソース　　　　小さじ　１


【作り方】
　　　１．豚ロース肉の筋を切り、肉叩きで薄くなるまで叩く。
　　　　　１枚を半分に切り分けて胡椒だけ振り（生ハムが塩辛
　　　　　いので塩は振らない）、上に大葉と生ハムを乗せる。

　　　　　　　

　　　　　小麦粉＞溶き卵＞パン粉を付けて、油で揚げる。
　　　２．食べ易い大きさにカットし、皿に盛る。
　　　　　ケチャップソースを掛けていただく。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　大葉と生ハムが剥がれないように、小麦粉を水で溶いた”糊”を用意
　　　　　して慎重に準備したので、キレイに揚がった。
　　　　　生ハムの塩分がやや強いと感じたが、家族は丁度良い、美味しいよ
　　　　　と言ってくれた。

　　　　　息子は気に入ってくれて、２枚分をペロリと平らげた。
　　　　　これが一番うれしい。