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新じゃがの豚ネギ焼き

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 新じゃがが、まだまだ残っている。
「ポテトガレット」と「スペイン風オムレツ」と、お好み焼きを合体させた
ようなランチを考えた。


【材料】           ※レシピは1人分です。 

     新じゃがいも      小4個
     卵           1個
     小麦粉         大さじ 1
     塩           少々
     青ネギ         適量
     豚バラ肉         〃
     スライスチーズ     1枚

     お好み焼きソース    適量
     マヨネーズ        〃


【作り方】
   1.じゃがいもを洗い、水を少し加えた容器に入れてレンジ
     で3分間チンする。
     これを太い拍子木にカットする。
     ボウルに卵を溶き、小麦粉とじゃがいも、刻みネギを加
     えて、よく混ぜる。

       jagaoko2


   2.フライパンにたっぷりの油を熱し、じゃがいも生地を流し
     入れて、上に豚肉を並べる。
     両面をじっくりと焼き、最後に溶けるチーズを乗せる。
     一口大に切り分けてから皿に載せ、ソースとマヨを掛けた。

       jagaoko3


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

     うむ、スペインとお好み焼きが余り融合していない。
     圧倒的にチーズ風味のポテトがうまい

     つまり、ソースとマヨが”要らなかった?”感じ。
     ザンネン。


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こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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