ちりめん柚子こしょうチャーハン

　瓶入りの「柚子こしょう」を買ったので、こんな懐かしいチャーハンを
久しぶりに作った。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは１人分です。　

　　　　　ご飯　　　　　　　　　　１膳分
　　　　　ちりめんじゃこ　　　　　大さじ　１ほど
　　　　　卵　　　　　　　　　　　１個
　　　　　青ネギ　　　　　　　　　適量
　　　　　柚子こしょう　　　　　　小さじ　０．５ほど
　　　　　醤油・酒・出汁　　　　　少々


【作り方】
　　　１．最初に炒り卵を作る。
　　　　　フライパンに油を熱し、溶き卵を流し入れて、かき混ぜ、
　　　　　一旦取り出す。
　　　　　フライパンに、ごま油を熱し、ちりめんと柚子こしょうを
　　　　　加えて焦げないように炒める。
　　　２．温かいご飯を入れてよく混ぜてから、醤油と酒・出汁を
　　　　　加え、最後に炒り卵と刻みネギを加えて混ぜ合わせる。

　　　　　

　　　
【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　肉や竹輪を入れなかったので、とてもシンプルな出来上
　　　　　がりになったが、素朴でウマイ。
　　　　　本来は”だし醤油”を使うが、なかったので醤油＋出汁で
　　　　　代用した。

　　　　　元々、酒を飲んだ後に食べる「締めのチャーハン」だから、
　　　　　シンプルで良い。