鶏団子の筑前煮風

　大根を１本買ってしまったので、まだ半分ほども残っている。
考えた末、”筑前煮”風の煮ものを作ることにした。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。　

　　　（鶏団子）
　　　　　鶏ももひき肉　　　　　３００ｇ
　　　　　おろし長いも　　　　　大さじ　３
　　　　　酒　　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　片栗粉　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　生姜汁　　　　　　　　少々
　　　　　醤油・味噌　　　　　　　〃

　　　　　大根　　　　　　　　　適量
　　　　　人参　　　　　　　　　　〃
　　　　　新ごぼう　　　　　　　小１本
　　　　　こんにゃく　　　　　　１／２枚
　　　　　菜の花　　　　　　　　適量

　　　　　出汁　　　　　　　　　１．５Ｃ
　　　　　醤油　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　　みりん　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　さとう　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　酒　　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　　塩　　　　　　　　　　少々


【作り方】
　　　１．ボウルに鶏ひき肉と調味料を入れて、粘りが出るまで
　　　　　よく練る。
　　　　　野菜とコンニャクを乱切りにして準備する。
　　　　　菜の花は、軽く塩茹でする。
　　　２．鍋にかつお昆布出汁を沸かし、野菜とこんにゃく、鶏
　　　　　団子を入れて、５～６分間煮る。
　　　　　調味料を加えて更に１０分間ほど煮てから、冷ます。
　　　　　再度温めてから器に盛り、菜の花を飾る。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　うーん、何か違う？　
　　　　　多分、最初に油で肉と根菜を炒める工程を省いたので
　　　　　香りが足りない所為だろう。

　　　　　苦労して作ったのだが・・。（汗）