＜名古屋めし風＞鉄板焼きそば

　”名古屋めし”のひとつに「鉄板イタリアン」がある。
昔風のナポリタン・スパゲティを（玉子を流した）熱々の鉄板に乗せた
ものだが、今回は焼きそばで作ってみた。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは１人分です。　

　　　　　焼そば用中華麺　　　　　　　１人前
　　　　　（おんちの焼そばヤング　太麺）
　　　　　焼豚　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　１個

　　　　　中農ソース　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　ケチャップ　　　　　　　　　大さじ　１弱
　　　　　粉チーズ　　　　　　　　　　適量
　　　　　青ネギ　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　タバスコ　　　　　　　　　　少々


【作り方】
　　　１．フライパンに油を熱し、焼豚・玉ねぎ・人参を軽く
　　　　　炒め、塩・胡椒する。
　　　　　中華麺を加えてしっかりと炒める。
　　　　　ソース＋ケチャップで味を付ける。
　　　２．鉄製スキレットをガスレンジで温め、溶いた卵を
　　　　　流し入れる。
　　　　　半熟に固まれば、上に焼きそばを載せ、粉チー
　　　　　ズと刻みネギを振る。

　　　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　おおっ、驚くほどの美味さだ。　
　　　　　もちろん想定内の味なのだが、しっかりした麺と
　　　　　ケチャップ風味のソースがよく合っている。

　　　　　ピリッと刺激的なタバスコとやさしい味の玉子も
　　　　　ピッタンコ。絶品の仕上がりになった。