里芋とレンコンの唐揚げ

　里芋が残っているので、下味をつけて唐揚げにしてみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　

　　　　　里芋　　　　　　　　３個
　　　　　レンコン　　　　　　３センチ
　　　（下味用）
　　　　　醤油　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　酒　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　　みりん　　　　　　　小さじ　１
　　　　　しょうが汁　　　　　小さじ　１

　　　　　片栗粉　　　　　　　適量
　　　　　パプリカ　　　　　　　〃


【作り方】
　　　１．里芋をよく洗い、皮つきのままレンジで３分間ほどチン
　　　　　して冷まし、皮をむく。
　　　　　レンコンの皮をむき、１センチ幅に切って水にさらす。
　　　　　ビニール袋に下味用のタレを作り、里芋とレンコンを
　　　　　１時間ほど浸けた。
　　　２．水気を拭いてから片栗粉を付けて油で揚げる。
　　　　　素揚げしたパプリカと一緒に盛りつけ、そのままいた
　　　　　だく。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　うむ、なかなかイイね。
　　　　　里芋がちょっと柔らかくなり過ぎているきらいはあるが、
　　　　　味は大丈夫。

　　　　　レンコンがサクサクして、初めてにしてはよく出来た。