コールスローゆり根サラダ

　スーパーで大ぶりな「ゆり根」をゲットした。今冬は値段が高いようだ。
半分は茶碗蒸し用に残し、半分をサラダに入れてみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。

　　　　　ささみ缶　　　　　　　　　　小１缶
　　　　　ゆり根　　　　　　　　　　　１／２個
　　　　　キャベツ　　　　　　　　　　適量
　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　ブロッコリー　　　　　　　　　〃
　　　　　ミニトマト　　　　　　　　　２個
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　１個

　　　　　市販コールスロードレ　　　　適量
　　　　　黒胡椒　　　　　　　　　　　少々


【作り方】
　　　１．ブロッコリーとゆり根を塩茹でして、常温で冷ます。
　　　　　卵を１個を茹で卵にしておく。
　　　　　キャベツと人参を千切りし、軽く塩を当ててしばらく
　　　　　置く。
　　　２．ボウルに固く絞ったキャベツ・人参を入れ、ささみ缶
　　　　　（水分を切る）とコールスローサラダドレッシングを加
　　　　　えて混ぜ合わせる。
　　　　　サラダ皿に盛り、ゆり根・ブロッコリーとトマト・茹で卵
　　　　　を配置する。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　　　これは安心できる味だ。
　　　　　コールスローサラダに、ほくほくのゆり根、ブロッコリー。
　　　　　そして、半熟茹で卵だ。合わない筈がない。

　　　　　妻も喜んでくれた。
　　　　　固茹で卵を混ぜ込んでも良かった。