中華風あんかけ卵焼き

　冷蔵庫に残っている材料で、「かに玉」風のおかずを一品作ろう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　
　
　　（卵焼き）
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　３個
　　　　　焼豚　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　長ネギ　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　ぶなしめじ　　　　　　　　　　〃
　　　　　ちくわ　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　塩・胡椒　　　　　　　　　　少々

　　　　　生姜　　　　　　　　　　　　１片

　　（甘酢あん）
　　　　　水　　　　　　　　　　　　　１Ｃ
　　　　　鶏ガラスープの素　　　　　　小さじ　１
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　大さじ　１．５
　　　　　砂糖　　　　　　　　　　　　大さじ　１．５
　　　　　酢　　　　　　　　　　　　　大さじ　１．５

　　　　　水溶き片栗粉　　　　　　　　大さじ　１．５
　　　　　ごま油　　　　　　　　　　　少々


【作り方】
　　　１．ボウルに卵を割り入れ、刻んだ焼豚・ネギ・ちくわその他
　　　　　調味料を加える。
　　　　　フライパンにたっぷりの油を熱し、刻んだ生姜を炒める。
　　　　　卵液を流し入れ、すばやく炒めて半熟の状態で皿に盛る。
　　　２．別の小フライパンで甘酢あんを作り、卵焼きに掛ける。
　　　　　上に刻みネギを乗せた。

　　　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　うーん、まったくダメだ。
　　　　　全体的に甘過ぎるし、生姜の味が強すぎる。
　　　　　卵を早く仕上げようとして、具材に火が充分通らなかった。

　　　　　冷凍餃子とホットサラダ（チャーシュー、ブロッコリー、ミニ
　　　　　トマト）と、みそ汁を一度に作ったので疲れてしまった。
　　　　　やはり、中華は鬼門だなあ。