きのことさつまいもと牛肉のソテー

　焼き肉と旬の野菜を合わせて、ボリュームのあるワンディッシュ
を作ってみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。　
　
　　　　　焼き肉用牛肉　　　　　　　　　３００ｇ
　　　　　　（ロース肉、イチボ）
　　　　　舞茸・ぶなしめじ　　　　　　　適量
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１／２個
　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　１／２本
　　　　　さつまいも　　　　　　　　　　１／２本
　　　　　ぎんなん　　　　　　　　　　　適量

　　　（肉ソテーのたれ）
　　　　　焼肉のたれ　　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　　赤ワイン　　　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　ポン酢　　　　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　　醤油　　　　　　　　　　　　　少々

　　　　　すだち　　　　　　　　　　　　１個


【作り方】
　　　１．牛肉を「肉ソテーのたれ」に浸けこみ、しばらく置く。
　　　　　さつまいもと人参を一口大にカットし、軽くボイルした。
　　　　　きのこと玉ねぎも同じ大きさに切り分ける。
　　　２．フライパンに油を熱し、野菜・きのこ・ぎんなんを入れ
　　　　　て塩・胡椒を振って炒める。
　　　　　バターを加えて煽り、一旦皿に取る。
　　　３．フライパンを掃除し、牛肉とたれを入れて１分間程度
　　　　　軽く焼いた。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　うーむ、やっぱり焼き肉は鉄板でやりたいなあ。
　　　　　皿に盛ると、それだけでテンションが下がる。
　　　　　肉の質はそれなりに良かったのだが・・。

　　　　　一方、さつまいもが、べらぼうに美味しかった。
　　　　　”きのこ”は要らなかったかもしれない。