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ポリ袋で肉じゃが (ポリ袋レシピ)

poli-nikujaga


 ポリ袋真空調理法のテストが続いている。今回は「肉じゃが」に挑戦だ。


【材料】           ※レシピは2人分です。 
 
     牛肉切り落とし       100g
     じゃがいも         2個
     玉ねぎ           1/4個
     市販すき焼きタレ      大さじ 1.5
     めんつゆ          大さじ 1.5
     酒             大さじ 1

     インゲン          適量


【作り方】
   1.じゃがいもの皮をむき、やや小さめに乱切りし、水にさらす。
     ポリ袋に牛肉じゃがいも・たまねぎと調味たれを入れ、空気
     を抜いて準備する。
     鍋に湯を沸かし、ポリ袋を浸して弱火で20分間ほど湯せん
     する。
   2.器に盛り付け、塩茹でしたインゲンをのせた。


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

     うむ、やや味付けが薄い上に、じゃがいもの煮加減にムラが
     ある。なんとか修正して食卓に出した。

     ポリ袋レシピは工程がシンプルで、気分的に簡単な調理法だ
     が、今回のように袋を空けるまで成功・不成功が分からない
     のと、味付けにムラができやすいところが欠点だ。


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こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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