アジの梅しそ巻きフライ

　（鯵（アジ）＋梅肉＋大葉）を巻いてフライにする料理アイデアが
浮かんで、頭から離れない。
息子が帰って来た日に、作ってみた。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。　
　
　　　　　生アジ三枚下ろし　　　　　　８枚（４尾分）
　　　　　梅干し　　　　　　　　　　　４個
　　　　　（はちみつ漬け）
　　　　　大葉　　　　　　　　　　　　８枚
　　　　　
　　　　　小麦粉　　　　　　　　　　　適量
　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　１個
　　　　　パン粉　　　　　　　　　　　適量

　　　　　レモン　　　　　　　　　　　適量
　　　　　マヨネーズ　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　とんかつソース　　　　　　　大さじ　１


【作り方】
　　　１．予め三枚おろしになっているアジを水洗いする。
　　　　　梅干しの種を取り除き、包丁で叩く。
　　　　　水気を拭いたアジの上に梅肉を塗り、大葉を乗せてから
　　　　　くるくると丸めて楊枝を刺す。
　　　２．小麦粉＞溶き卵＞パン粉を付けて、油で揚げる。
　　　　　レモンとマヨソース（マヨネーズ＋ソース）を添える。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　うむ、ちょっとザンネン。
　　　　　梅干しの味がマイルドすぎて、全く自己主張していない。
　　　　　アジに塩を振っていないので、何だか頼りない。

　　　　　マヨソースを掛けてなんとか凌いだが、まだ不満がくすぶ
　　　　　っている。