糸こんにゃくのタラコ和え

　酒肴にもなる小鉢の一品を作ってみた。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　　糸こんにゃく　　　　　　　１袋
　　　　　　　　タラコ　　　　　　　　　　中２腹
　　　　　　　　ぶなしめじ　　　　　　　　１／２パック
　　　　　　　　大葉　　　　　　　　　　　３枚

　　　　　　　　だし汁　　　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　　　　薄口醤油　　　　　　　　　小さじ　２
　　　　　　　　みりん　　　　　　　　　　小さじ　２


【作り方】
　　　１．糸こんにゃくを熱湯で茹で、水洗いしてから適当な長さに
　　　　　カットする。
　　　　　タラコを包丁でしごいて、中身を取り出しておく。
　　　２．フライパンに油を熱し、しめじを炒める。
　　　　　しんなりとすれば、糸こんにゃくを加えて、しっかりと炒める。
　　　　　タラコを半分入れてからだし汁と調味料を加え、汁がなくなる
　　　　　まで加熱する。
　　　　　最後に残りのタラコを加え、よく混ぜてから火を止める。
　　　　　小鉢に盛り付け、刻んだ大葉を乗せる。


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

　　　うむ、なかなか良く出来た。
　　　ただ思ったよりさっぱりしないのは、だし汁のせいか？
　　　でも、妻は喜んでくれた。

　　　糸こんにゃくを１袋使ったので、大量にできてしまった。（苦笑）