タコの和風カルパッチョ

妻が買った”みょうが”が冷蔵庫に残っている。
前回のように腐らせるのはイヤなので、こんなものを作ってみた。


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　茹でタコ　　　　　適量
　　　　　　　わかめ　　　　　　　〃
　　　　　　　トマト　　　　　　小１個
　　　　　　　塩もみ胡瓜　　　　適量
　　　　　　　みょうが　　　　　１本
　　　　　　　大葉　　　　　　　２枚

　　　　　　　塩　　　　　　　　少々
　　　　　　　オリーブ油　　　　適量
　　　　　　　醤油　　　　　　　少々
　　　　　　　すだち　　　　　　　〃
　

【作り方】
1.茹でタコを５ミリ厚にそぎ切りにする。
　塩蔵わかめを水に浸し、その後、水を絞ってからザク切りにする。
　塩もみ胡瓜、みょうが、大葉は細かくみじん切りにした。
2.皿にトマトとワカメを敷き、真中にタコを並べる。
　上から塩とオリーブ油を掛け、胡瓜・みょうが・大葉を盛る。
　更にオリーブ油と醤油、すだち絞り汁を回しかければ出来上がりで
　す。
　

【レビュー】　★★★　　（満点は三ツ星）

　オオ、これは思ったよりイイじゃないか！
　タコがプリプリとしているし、みょうがや胡瓜もオリーブ油醤油に
　よく合っている。
　バッチリうまくできた。　




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