タイ風焼きそば ~バジルソース

taifu-yakisoba1


 西宮のスーパーで、福岡産の”香菜(パクチー)”を見つけた。
わお、私の大好物が~~。 思わず、買ってしまった。
買い置きしていた「タイのインスタント焼きそば」と合わせてみよう。



【材料】                 ※レシピは1人分です。

       インスタント麺  1袋
       (粉末ソース1、バジルソース1)

       イカ       適量
       鶏肉        〃
       玉ねぎ       〃
       赤ピーマン     〃
       香菜        〃
       レモン       〃

   
【作り方】
1.鍋に湯を沸かし、インスタント乾麺を2分間茹でる。
 途中、カットしたイカ・鶏肉・玉ねぎ・赤ピーマンを加える。
2.アルデンテの状態でザルに揚げ、再度鍋に移す。
 麺に添付されていた粉末ソースをやや控えめに加え、バジルソース
 を半分ほど入れた。これをよく混ぜ合わせる。
3.味見をし、醤油とサラダ油を少し加えた。
 皿に盛り、パクチーとレモン薄切りを添える。

          taifu-yakisoba2


【レビュー】 ★★★  (満点は三ツ星)

 おお、これはなかなか良い。意外に良い。
 やや塩味が濃いが、魚介や野菜のうま味が合わさって、グッドテイ
 スト!
 もちろん、今回の主役=パクチーは素晴らしい香りだ。
 我慢できず、パクチーを増量してゼイタクを楽しんだ。




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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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