厚揚げの揚げ出し風

　厚揚げを使い、「豆腐の揚げ出し」風の一品を作りたい。


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　厚揚げ　　　　　　１パック
　　　　　　　（３枚入り）
　　　　　　　ぶなしめじ　　　　１／２房
　　　　　　　大根　　　　　　　１０ｃｍ
　　　　　　　生姜　　　　　　　１片
　　　　　　　青ネギ　　　　　　適量

　　　　　（煮汁）
　　　　　　　かつお出汁　　　　１Ｃ
　　　　　　　薄口醤油　　　　　大さじ　１
　　　　　　　みりん　　　　　　大さじ　１
　　　　　　　酒　　　　　　　　大さじ　１

　　　　　　　
　　　
【作り方】
1.鍋に煮汁を沸かし、（熱湯をかけて油抜きをした）厚揚げとしめじ
　を入れ、しばらく煮込む。
　味を見て、めんつゆを少し足した。
2.食べる直前に再度加熱し、大根おろしを加える。
　皿に盛り、おろし生姜と刻みネギを乗せた。



【レビュー】　★★☆　　（満点は三ツ星）

　事前の構想では、厚揚げをフライパンで焼いてから使うつもりだっ
　たが、忘れてしまった。
　だから、ごく普通の厚揚げ煮になった。

　でも、大根おろしが良い雰囲気を出してくれた。




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