神戸モダン焼き

　久しぶりにホットプレートを出して、神戸風のモダン焼きを焼いた。
焼きそばを、お好み焼き生地でサンドするのが”神戸モダン焼き”だ。


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは１人分です。

　　　　　　　中華麺　　　　　　１玉
　　　　　　　キャベツ　　　　　適量
　　　　　　　豚肉　　　　　　　　〃
　　　　　　　青ネギ　　　　　　少々
　　　　　　　ウスターソース　　適量

　　　　　　　お好み焼き粉　　　５０ｃｃ
　　　　　　　かつお出汁　　　　５０ｃｃ
　　　　　　　卵　　　　　　　　１個
　　　　　　　天カス　　　　　　少々
　　　　　　　かつお粉　　　　　　〃

　　　　　　　お好み焼きソース　適量
　　　　　　　マヨネーズ　　　　少々
　　　　　　　青のり　　　　　　　〃
　　　　　　
　　　　　　
　　　
【作り方】
1.ソース焼きそばを焼く。
　ホットプレートに油を引き、豚肉・中華麺・キャベツを炒める。
　ソース（今回はタカラウスターソース）を掛け、よく混ぜ合わせる。
2.お好み焼き生地の２／３を広げて、かつお粉を振る。
　その上に焼きそばを乗せ、残った生地を掛けて天カスを乗せる。
　３分間焼いて裏返し、テコで押さえる。
3.３～４分間焼き、生地が反り返ってくれば、ひっくり返してソース
　（今回は大阪ツヅミいちじくソース）とマヨを塗る。

　　



【レビュー】　★★★　　（満点は三ツ星）

　お好み焼きはやはり鉄板で焼いて、テコで食べるに限る。
　ウマイッス。
　マックスバリューＰＢの焼きそば麺は安価なのに、なかなか良い。
　太麺で、しっかりとした小麦粉のうま味を感じる。
　満足した。




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