牛肉ときのこのオイスターソース炒め

　季節の”きのこ”を使った中華風炒め物を作ってみよう。



【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　牛薄切り肉　　　　２００ｇ
　　　　　　　（切り落とし肉）
　　　　　（下味）
　　　　　　　醤油　　　　　　　大さじ　０．５
　　　　　　　酒　　　　　　　　大さじ　０．５
　　　　　　　片栗粉　　　　　　適量

　　　　　　　しいたけ　　　　　６本
　　　　　　　ぶなしめじ　　　　１／２袋
　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　１／２個
　　　　　　　キクラゲ　　　　　適量
　　　　　　　赤ピーマン　　　　　〃
　　　　　　　ブロッコリー　　　　〃

　　　　　　　チンジャオの素　　１パック弱


【作り方】
1.しいたけ、玉ねぎ、赤ピーマンを適当な大きさにカットする。
　ブロッコリーを小房に分け、塩茹でする。
　乾燥キクラゲはぬるま湯に数時間浸けて戻す。
2.切り落としの牛肉に酒・醤油を振りかけてしばらく置き、片栗粉をま
　ぶす。
　中華鍋に油を熱し、牛肉＞玉ねぎ・きのこ・キクラゲ＞赤ピーマンの
　順に炒める。
　市販のクックドゥ「チンジャオロースー」ソースをかけて、混ぜる。
　（味見をしながら、ソースの量を減らし、醤油を足した。）
　皿に取り分け、ブロッコリーを飾る。


【レビュー】　★★☆　　（満点は三ツ星）

　味はまあまあだが、牛肉がやや薄過ぎたようだ。
　もう少し、肉の存在感があれば良かった。

　市販の中華ソースを使うと、簡単だがあまり面白くない・・。



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