スモークサーモンとしめ鯖のちらし寿司

　刺身が苦手な家族（妻と息子）だが、鯖と鮭が載った「柿の葉すし」
　なら大丈夫。
　そこで、こんなちらし寿司を考えてみた。

【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　ごはん　　　　　　１．５合
　　　　　　　ちらし寿司の素　　１袋
　　　　　　　胡瓜　　　　　　　１／２本
　　　　　　　煎りゴマ　　　　　適量
　　　　　　　甘酢生姜　　　　　　〃
　　　　　　　
　
　　　　　　　スモークサーモン　適量
　　　　　　　しめ鯖　　　　　　　〃
　　　　　　　卵　　　　　　　　２個
　　　　　　　刻み海苔　　　　　適量
　　　　　　　貝割れ菜　　　　　　〃


【作り方】
1.炊きたてのごはんをボウルに入れ、市販の「ちらし寿司の素」を混ぜ
　る。
　うちわで煽いで粗熱を取り、塩もみしたみじん切り胡瓜・煎りゴマ・
　刻み生姜を混ぜ合わせる。
2.深鉢に寿司を盛り、スモークサーモンとしめ鯖を並べ、その上に金糸
　玉子・刻み海苔・貝割れ菜を飾る。



【レビュー】　★★☆　　（満点は三ツ星）

　「しめ鯖」はウマイが、鮭（醤油づけにしたが‥）がよくない。
　甘酢に浸けておいた方が良かったかもしれない。
　色々と豪華にトッピングしたのだが、食べたときの満足感がちょっと
　足りなかった。ザンネン。




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