豆腐お好み焼き（豚じゃがチーズ）

　冷蔵庫に豆腐と、昨晩作った”肉じゃが”の残りものが少しだけある。
「豆腐のお好み焼き」を焼いてみようか？



【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは１人分です。

　　　　　　　豚バラ肉　　　　　適量
　　　　　　　煮じゃが　　　　　２切

　　　　　　　絹こし豆腐　　　　１／４丁
　　　　　　　お好み焼き粉　　　大さじ　３
　　　　　　　かつおダシの素　　少々
　　　　　　　塩　　　　　　　　　〃
　　　　　　　卵　　　　　　　　１個

　　　　　　　キャベツ　　　　　１枚分
　　　　　　　青ねぎ　　　　　　少々
　　　　　　　天カス　　　　　　　〃

　　　　　　　お好み焼きソース　適量
　　　　　　　ピザ用チーズ　　　　〃
　　　　　　　青のり　　　　　　少々
　　


【作り方】
1.ボウルに豆腐・粉・卵その他を入れ、泡だて器でよく混ぜ合わせる。
　粗くみじん切りしたキャベツと少量の青ネギを加えて混ぜる。
2.小さなフライパンに油を熱し、生地を流し入れる。
　スライスした煮じゃが（肉じゃがの残り）と豚バラ肉を並べ、天カ
　スを振る。
　両面をしっかりと焼き、表に返してソース（今回は大阪のツヅミソ
　ース）を塗る。
3.ソースを塗った上にピザ用チーズを散らし、蓋をして２～３分間焼
　く。フライパンのまま卓上へ持っていく。


【レビュー】　★★★　　（満点は三ツ星）

　豆腐と卵が生地のメインなので、柔らかくてトロトロ食感であるが、
　味はすこぶる良い。
　「山芋焼き」と比べれば負けるかもしれないが、こっちの方がヘル
　シーだ。大成功！







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