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カルビと夏野菜のプレート

yakiniku0820


 こんなに暑い日は、焼き肉も夏野菜もたっぷりとれるプレートにし
たい。


【材料】                 ※レシピは3人分です。

       牛カルビ肉   12枚
       豚肉      6枚
       塩・胡椒    少々

       ナス      1本
       ズッキーニ   1本
       ピーマン    1個
       かぼちゃ    適量
       ぶなしめじ    〃

       焼肉のたれ   適量
       レモン汁    少々


     (サルサソース)
       玉ねぎ     適量
       トマト     1/2個
       塩・胡椒    少々
       オリーブ油    〃
       タバスコ     〃



【作り方】
1.最初にサルサソースを作る。
 玉ねぎをみじん切りし、軽く塩を振ってしばらく置く。
 トマトは種を取り、細かく刻む。
 玉ねぎを絞って水気を取り、トマト・オリーブ油・塩・胡椒・タ
 バスコを合わせて冷蔵庫で冷やす。
2.野菜類を一口大にカットして、オリーブ油で炒め、塩・胡椒する。
 肉を肉叩きで薄く伸ばし、軽く塩・胡椒を振る。
 フライパンに油を熱し、肉を焼く。
 最後に市販の焼肉たれを廻しかけて、火を止める。
3.皿に野菜炒めを盛り、その上に肉を並べてから、サルサソースを
 トッピングする。



【レビュー】 ★★☆  (満点は三ツ星)

 美味しんだけど、うーん、どうだろう?
 苦労をした割に感動がない。
 全部を”肉野菜炒め”にしても一緒だったかもしれないな‥。





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こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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