鶏ポン風のタジン鍋

　大好きな「鶏ポン」（＝ジミヘン・スペシャル）をタジン鍋料理に
アレンジすることを思いついた。



【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　鶏もも肉　　　　　１枚
　　　　　　　鶏むね肉　　　　　１枚
　　　　　　　塩　　　　　　　　少々
　　　　　　　市販焼きとりタレ　適量
　　　　　　　酒　　　　　　　　　〃

　　　　　（野菜類）
　　　　　　　キャベツ・人参　　適量
　　　　　　　かぼちゃ・もやし　　〃
　　　　　　　インゲン・小松菜　　〃
　　　　　　　ぶなしめじ　　　　　〃
　　　　　　　
　　　　　　　水　　　　　　　　１Ｃ
　　　　　　　鶏ガラスープの素　少々


　　　　　（つけタレ）
　　　　　　　ポン酢　　　　　　適量
　　　　　　　大根おろし　　　　　〃
　　　　　　　青ねぎ　　　　　　　〃



【作り方】
1.最初に「焼きとり」を作る。
　鶏肉の厚さを均一にするために開き、軽く塩を振って１０分間置く。
　水気を拭いてから、熱したフライパンに皮目から入れて、じっくり
　と両面を焼く。
2.市販のタレと酒を適量加えて、煮からめて火を止める。
　野菜類を適当な大きさにカットしておく。
3.タジン鍋に下からキャベツ＞かぼちゃ＞もやし＞人参・インゲン・
　小松菜・しめじ＞カットした鶏肉の順に重ね、だしを加えて火にか
　ける。
　５分間程度蒸してから、食卓へ運び、おろしポン酢でいただく。



【レビュー】　★★★　　（満点は三ツ星）

　野菜類は平凡だが、焼きとりが旨いので、これは成功だろう。
　いつもの「鶏ポン」は”酒のつまみ風小鉢料理”だが、今回は堂々
　としたメイン料理になった。
　焼きとりとおろしポン酢のマッチングは最高だ。




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