イカじゃが煮

　冷凍にしている「小イカ」が気になる。
「炊き込みご飯」のサブメニューとしてこんなものを作ってみた。



【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　小イカ　　　　　　　４杯
　　　　　　　じゃがいも（小）　　３個
　　　　　　　冷凍枝豆　　　　　　適量
　　　　　　　生姜　　　　　　　　１片

　　　　　　　水　　　　　　　　　１Ｃ
　　　　　　　醤油　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　　　みりん　　　　　　　大さじ　１
　　　　　　　砂糖　　　　　　　　少々
　　　　　　　めんつゆ　　　　　　大さじ　１



【作り方】
1.冷凍の小イカ（１５ｃｍ長さ）を解凍し、１センチ幅に切り分ける。
　これを念のため酒炒り煮にして臭みを飛ばした。
2.鍋に湯を沸かし、一口大にカットしたじゃがいもを７～８分間茹で
　る。そこへ調味料とイカ、生姜を加えて（落とし蓋をして）５～６
　分間煮た。
3.一旦粗熱を取り、皿に盛ってからボイルした枝豆をトッピングする。
　


【レビュー】　★★★　　（満点は三ツ星）

　おー、これはウマイ！　イカの味がすごく良い。
　これからマイ・レパートリーに加えよう。
　ただ、じゃがいもはメイクイーンより、男爵の方が合っているかな‥。




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