塩さばの柚庵焼き風

　近所のスーパーに「筍ごはんの素」が並んでいた。よし、今夜はこれ
にしよう。副菜はどうしようかと考え、塩さばの蒸し料理を思いついた。
冷蔵庫の中に柚子が１個残っていたので、ついでに使ってしまおう。


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　塩さば　　　　　　３切
　　　　　　　ぶなしめじ　　　　１パック

　　　　　（蒸しダレ）
　　　　　　　酒　　　　　　　　大さじ　１
　　　　　　　醤油　　　　　　　大さじ　１
　　　　　　　みりん　　　　　　大さじ　１
　　　　　　　柚子の絞り汁　　　適量

　　　　　　　柚子の輪切り　　　３枚　　　　



【作り方】
1.塩さばを水洗いし、水気を拭いてから飾り包丁を入れた。
　アルミホイルに塩さばとしめじを置き、軽く塩を振る。
　蒸しダレを少し振りかけ、柚子の輪切りを乗せてアルミホイルを閉じ
　る。
2.フライパンにホイル包みを置き、湯を注いで１０分間ほど蒸す。
　皿に盛り、アルミホイルにハサミを入れれば出来上がり。



【レビュー】　★★☆　　（満点は三ツ星）

　筍ごはんを頬張りながら、鯖をつつく。うむ、ウマイ。
　上品な塩分に加えて、柚子の香りが食欲をそそる。よく出来た。
　付け合わせに作った蓮根と菜花の天ぷら（塩を振った）も良い。
　シャキシャキとした歯ざわりが何ともイイ感じだ。




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