ふきのとうの天ぷらと「ぶっかけ半田めん」

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大好きな「半田そうめん」を冷たいぶっかけにして食べたい。
ふきのとうの天ぷらを添える。


【材料】    ※レシピは2人分です。 

半田そうめん(乾麺)・・・1束
市販そばつゆ・・・適量
刻み海苔・・・適量

ふきのとう・・・10個
インゲン・・・8本
そら・・・6個

天ぷら衣
市販天ぷら粉・・・大さじ3
水・・・大さじ3ほど
マヨネーズ・・・少々

岩塩・・・適量
レモン・・・適量

【作り方】
1.半田そうめんを3分間ほど(アルデンテ
に)茹でて、水で洗い、器に盛る。
そばつゆをぶっかけて、海苔を乗せる。
2.ふきのとう、インゲン、そらを洗い、
衣を付けて、油で揚げる。
塩をつけていただく。


【レビュー】   ★★★ (満点は三ッ星)

狙った通りにできた。麺も天ぷらも美味い。
ぶっかけ半田めんは腰があり、麺がつやつやして
いる


ふきのとうの天ぷらは苦み走って、大人の味だ。
インゲンもそらも絶妙なウマサ。
妻も喜んでくれた。


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ジェノベーゼ・ペンネの気分

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 小さいペンネを買って来た。 とりあえず、ジェノベーゼ風のランチで
試してみよう。
思い付きで、ハニーチーズトーストを添えた。


【材料】           ※レシピは1人分です。 

     ペンネ          1人前
     サラミ          適量
     玉ねぎ・パプリカ      〃
     おろしニンニク      1cm
     赤唐辛子         少々
     塩・胡椒          〃
     バジルペースト      適量
     ケチャップ         〃
     スイートバジル       〃


【作り方】
   1. ペンネを指定時間通り、13分間茹でる。
     その間に、フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ・パ
     プリカを炒め、サラミ・ニンニク・唐辛子を加える。
     ペンネが茹で上がれば、投入して塩・胡椒し、チューブ
     入りのバジルペースト、ケチャップを加え、混ぜる。
   2.皿に盛り、フレッシュなスートバジルをトッピングする。

     j-penne2


【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

     うむ、こんなものか? 悪くはないが、
     もう少し、柔らかくした方が好みかな・・?

     ハニーチーズトーストは、思ったほどの満足感がない。
     もう少し、研究が必要だ。


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「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

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ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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