ちょっとリッチな「きのこご飯」

kinoko-g1

kinoko-g2


 市販の”炊き込みご飯の素”は味が濃すぎるので、自分で炊く
ことにした。
市場で「カナダ産の松茸」を見つけたので、これも入れてみよう。


【材料】           ※レシピは3人分です。 
 
     松茸            適量
      (カナダ産)
     舞茸            1/2パック
     ぶなしめじ         1/2パック
     油揚げ           1枚

     米             2合
     かつおだし          2C弱
     酒             大さじ 1
     醤油            大さじ 2
     みりん           大さじ 1
     塩             少々
     出汁昆布          5センチ

     ぎんなん          適量
     三つ葉            〃
    
    
【作り方】
   1.きのこを適当な大きさに切り分け、油揚げに熱湯を
     掛けて油抜きをして刻む。
     米を洗い、炊飯器に米・だし・調味料を入れて混ぜる。
     上に昆布ときのこ、油揚げを広げて、普通に炊飯する。
   2.炊きあがったら、ぎんなんを加えて蒸らす。
     刻んだ三つ葉を乗せる。

     kinoko-g3



【レビュー】   ★★☆ (満点は三ッ星)

     うーむ、やはり炊き込みご飯は”鬼門”だ。    
     淡白過ぎて、コクがない。
     鶏肉を入れたらよかったな・・。

     ”さんま灰干し”を焼いたのも、やや平凡だった。
     期待が大きすぎた。



スポンサーサイト

牛肉と松茸の焼肉風

beef-matutake


 激安の(中国産)松茸を衝動的に仕入れてきた。味見のために牛肉と
一緒に炒めてみよう。


【材料】                 ※レシピは3人分です。

       牛肉       1/2枚
       (ステーキ用)
       松茸       1本
       玉ねぎ      1/2個
       すだち      1個

       焼肉のタレ    適量
       酒         〃
       
      
 
【作り方】
1.松茸を水で洗い(国産だと洗わないが‥)適度な大きさにカットする。
 牛ステーキ肉を一口大に切り、酒・醤油・胡椒・片栗粉で下味を付け、
 揉みこんだ。
2.フライパンに油を熱して牛肉を焼き、色目がつけば一旦取り出す。
 同様に油を熱し、玉ねぎと松茸を炒め、しんなりとしたら、牛肉を戻し、
 焼肉のタレと酒を振り入れてよくからめる。


【レビュー】 ★★☆  (満点は三ツ星)

 牛肉はおいしいが、松茸が不満だ。やはり中国産は、香りが悪い。
 ザンネンムネン!




◇レシピブログのランキングに参加中です。
よろしければクリックしてください。↓↓



 | HOME | 

いらっしゃいませ

こんにちは。
「おやじ食堂」のジミヘンです。
家族のためにおいしい料理を作っています。 さて、今夜のメニューは何でしょう?

おやじ食堂ロゴ




カテゴリー


食材別

 豆腐 アボカド じゃがいも ほうれんそう ベーコン わかめ 厚揚げ 豚肉 ヒラメ カレイ イカ 鶏肉 トマト 生ハム キャベツ  アスパラガス 香菜 牛肉 オクラ しらす 豚ひき肉 菜の花 ハム 胡瓜 ハマチ  ナッツ  塩さば ニラ 焼豚 大根 スナップエンドウ いか 鶏ひき肉 白菜 蓮根 ブロッコリー リンゴ ごぼう まぐろ 水菜 カニカマ ゆりね 合いびき肉 ブリ オイルサーディン カニ カリフラワー 海老 ふぐ ソーセージ 塩鮭 牡蠣 ピーマン マッシュルーム チーズ サーモン 春菊 ぶなしめじ トマト缶 サンマ タコ 長芋 もやし 缶詰 あさり 納豆 ひよこ豆 ひじき 椎茸 キムチ ナス 万願寺唐辛子 アジ かぼちゃ とうもろこし うなぎ蒲焼き ズッキーニ スモークサーモン ちくわ イワシ ハモ 穴子 合びき肉 バナナ しめ鯖 こんにゃく 鶏レバー 竹の子 かますご 貝柱 牛ひき肉 大葉 長いも 甘納豆 鴨肉 かぶ りんご 明太子 チンゲンサイ ハタハタ 油揚げ 小松菜  さつまいも 里芋 パプリカ 香草 しし唐 みょうが ハーブ 温泉卵 インゲン ちりめんじゃこ えのき茸 レタス たらこ ホタテ ぎんなん 数の子 チャーシュー ぶり きずし 松茸 梅干 砂ずり ラム肉 かつお フキ サワラ あんこう もち 春雨 干し柿 干物 鮭フレーク 中華麺 サバ缶 セロリ  玉ねぎ ローストビーフ カシューナッツ かにかま 焼酎 素麺 塩昆布 キクラゲ  うどん 海苔 ネギ 生クリーム ゆず 舞茸 タラ 枝豆 サバ 焼き豚 牛すじ肉 鶏皮 いかなご 銀杏 すりゴマ 鶏つくね ラー油  カニ缶 冷凍シーフードミックス ししゃも 山菜 ツナ缶 イチゴ 


ブログ内検索


最近の記事


最近のコメント


月別アーカイブ


プロフィール

ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



◇レシピブログのランキングに参加中です。よろしければクリックしてください。↓↓

ジミヘンの書籍紹介


iPhone版電子書籍「おやじのための自炊講座~おやじの旬魚旬菜」が発売されました!   350円
iphone-ebook1


ジミヘンが書いた男の料理エッセイ「おやじのための自炊講座」    好評発売中!         

リンク

このブログをリンクに追加する

FC2カウンター