たらの芽の天ぷら

taranome


 神戸のデパ地下を歩いていると、「たらの芽」が目に留まった。徳島県産
の旬の素材だ。天ぷらにして酒のアテにしようか?


【材料】               ※レシピは1人分です。
     たらの芽    1パック
     
     天ぷらの衣----- 天ぷら粉 適量
             水    適量

     塩       少々
     レモン     1片
                         
 

【作り方】
1.たらの芽を水洗いして、根元の固い部分を切る。
 衣は簡単に天ぷら用小麦粉を水で溶いた。
2.フライパンにサラダ油を熱し、衣をつけた「たらの芽」を揚げる。
 塩とレモンを添えて、熱いところをいただく。



【レビュー】 ★★☆  (満点は三ツ星)

 「たらの芽」と「ふきのとう」は大好きな食材だ。まさに”春の使者”!
 例年なら居酒屋で、「春の山菜天ぷら」を注文していたが、今回は自宅だ
 からゆっくりとできる。
 ほろ苦い「たらの芽」は、すこぶる良い。私の頬も春色に染まる。
 




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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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