たらの芽の天ぷら

神戸のデパ地下を歩いていると、「たらの芽」が目に留まった。徳島県産
の旬の素材だ。天ぷらにして酒のアテにしようか?
【材料】 ※レシピは1人分です。
たらの芽 1パック
天ぷらの衣----- 天ぷら粉 適量
水 適量
塩 少々
レモン 1片
【作り方】
1.たらの芽を水洗いして、根元の固い部分を切る。
衣は簡単に天ぷら用小麦粉を水で溶いた。
2.フライパンにサラダ油を熱し、衣をつけた「たらの芽」を揚げる。
塩とレモンを添えて、熱いところをいただく。
【レビュー】 ★★☆ (満点は三ツ星)
「たらの芽」と「ふきのとう」は大好きな食材だ。まさに”春の使者”!
例年なら居酒屋で、「春の山菜天ぷら」を注文していたが、今回は自宅だ
からゆっくりとできる。
ほろ苦い「たらの芽」は、すこぶる良い。私の頬も春色に染まる。
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