野菜たっぷりのホームパーティー ～ローストビーフとトマトのサラダ
（ローストビーフのサラダ）
（トマトとカマンベールチーズのサラダ）
久しぶりのホームパーティーに何を作ろうか？
簡単に出来て、ヘルシーなものをいくつか組み合わせてみよう。
【材料】 ※レシピは４人分です。
Ａ．ローストビーフのサラダ
市販ローストビーフ・・・１パック
レタス、ラディッシュ、ベビーリーフ・・・適量
シカクマメ、こどもピーマン・・・適量
キャロットラペ・・・適量
オリーブ油、レモン・・・適量
ホースラディッシュ・・・少々
市販和風ドレッシング・・・適量
Ｂ．トマトとカマンベールチーズのサラダ
ミディトマト・・・２個
カマンベールチーズ・・・適量
玉ねぎ、セロリ・・・適量
塩・胡椒・ドライバジル・・・少々
オリーブ油、ワインビネガー・・・適量
【作り方】
１．（Ａ）は、ローストビーフをメインにしたサラダ。
神戸の産直市場で仕入れて「シカクマメ」と「こど
もピーマン」を茹でて、ドレッシングを掛けた。
（Ｂ）は、トマトのマリネ風とチーズのコンビネー
ション。玉ねぎドレッシングとオリーブ油を掛けた。
【レビュー】 ★★★ （満点は三ッ星）
ローストビーフが美味い。
スーパーに並んでいる商品だが、気に入っている。
ホースラディッシュを塗ると、３割増しの旨さ。
野菜に和風ドレを掛けて、モリモリ食った。
トマトサラダは（もっと美味だと思ったが、）想定内
の内容か？
しかし、全体的に好評で、あっという間になくなった。
（トマトとカマンベールチーズのサラダ）
久しぶりのホームパーティーに何を作ろうか？
簡単に出来て、ヘルシーなものをいくつか組み合わせてみよう。
【材料】 ※レシピは４人分です。
Ａ．ローストビーフのサラダ
市販ローストビーフ・・・１パック
レタス、ラディッシュ、ベビーリーフ・・・適量
シカクマメ、こどもピーマン・・・適量
キャロットラペ・・・適量
オリーブ油、レモン・・・適量
ホースラディッシュ・・・少々
市販和風ドレッシング・・・適量
Ｂ．トマトとカマンベールチーズのサラダ
ミディトマト・・・２個
カマンベールチーズ・・・適量
玉ねぎ、セロリ・・・適量
塩・胡椒・ドライバジル・・・少々
オリーブ油、ワインビネガー・・・適量
【作り方】
１．（Ａ）は、ローストビーフをメインにしたサラダ。
神戸の産直市場で仕入れて「シカクマメ」と「こど
もピーマン」を茹でて、ドレッシングを掛けた。
（Ｂ）は、トマトのマリネ風とチーズのコンビネー
ション。玉ねぎドレッシングとオリーブ油を掛けた。
【レビュー】 ★★★ （満点は三ッ星）
ローストビーフが美味い。
スーパーに並んでいる商品だが、気に入っている。
ホースラディッシュを塗ると、３割増しの旨さ。
野菜に和風ドレを掛けて、モリモリ食った。
トマトサラダは（もっと美味だと思ったが、）想定内
の内容か？
しかし、全体的に好評で、あっという間になくなった。
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カラフルサンドイッチを作ってみよう
最近、ＴＶで見かけるカラフルでボリューミーなサンドイッチを
作ってみよう。
【材料】 ※レシピは２人分です。
食パン（６枚切りパンドミ）・・・４枚
バター、練り辛子・・・適量
レタス、人参、胡瓜、パプリカ・・・適量
キャロットラペ用スパイス・・・少々
ロースハム・・・２枚
卵・・・１個
スライスチーズ・・・１枚
マヨネーズ・・・適量
粒マヨネーズ・・・少々
黒胡椒、ドライバジル・・・少々
【作り方】
１．胡瓜と人参、パプリカを千切りし、人参に
キャロットラペ用スパイスを振ってしばらく置く。
薄焼き玉子を焼く。塩・砂糖を入れた。
食パンを軽くトーストし、辛子バターを塗る。
レタス、千切りした野菜とハム・玉子焼きなど
を挟み、ラップで強く包む。
２．なじませるために５分間ほど寝かせ、半分
にカットして盛り付ける。
【レビュー】 ★★★ （満点は三ッ星）
これは食べ易くて、思ったより美味しい。
野菜感が強い上に、ハム・卵・チーズなどの
たんぱく質がアクセントになる。
マスタードマヨソースを付けすぎないように
したので爽やかサンドになった。
パン屋で仕入れたパンドミもＧＯＯＤ！
にんじんシリシリ ～いか明太を乗せてみた
（「いか明太」を乗せてみる）
冷蔵庫に（安いので大量買いした）人参がたくさん残っている。
沖縄料理”にんじんシリシリ”を試しに作ってみようか？
【材料】 ※レシピは１人分です。
人参・・・１本ほど
豚薄切り肉・・・適量
卵・・・１／２個
塩・胡椒・醤油・・・少々
青ネギ・・・適量
すだち・・・適量
市販「いか明太」・・・１パック
【作り方】
１．人参の皮を剥き、千切り器で千切りする。
豚肉も細長くカットする。
フライパンに油を熱し、人参と豚肉を炒める。
軽く塩・胡椒・醤油を振り、溶き卵を流し入れ
て絡める。
２．器に盛り付け、刻みネギを散らし、すだち
を添える。
気に入っている(いか塩辛風の)「いか明太」を
乗せた。
【レビュー】 ★★★ （満点は三ッ星）
最もシンプルな味付けで”シリシリ”を作ってみたが、
予想した以上の美味しさに驚いた。
これだけでもご飯のおかずになるが、「いか明太」を
足してみると、絶好の”ごはんの友”になった。
