テレビを見ていると、ハード系のパンを使ったサンドイッチがすごく
美味そうだった。
すぐに”バゲット”とベーコン、チーズを買ってきて、作ってみた。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　

　　　　　バゲット　　　　　　　　　　　　　１／２本
　　　　　ベーコン（Ｂ）　　　　　　　　　　４枚
　　　　　レタス（Ｌ）　　　　　　　　　　　適量
　　　　　トマト（Ｔ）　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　スライスチーズ　　　　　　　　　　４枚

　　　　　ガーリックバター　　　　　　　　　適量
　　　　　コルスロードレ　　　　　　　　　　　〃
　　　　　ケチャップ　　　　　　　　　　　　　〃
　　　　　黒胡椒　　　　　　　　　　　　　　少々


【作り方】
　　　１．バゲットを薄く８枚に切る。（実際は、切り離さず４枚分）
　　　　　片面にガーリックバター（バター＋チューブ入りニンニク）
　　　　　を塗って、スライスチーズを適量挟んでからオーブントー
　　　　　スターで５分間ほど焼く。
　　　　　ベーコンを電子レンジで１分間チンしておく。
　　　２．間にベーコン＋ケチャップ・レタス・スライスしたトマトを乗
　　　　　せ、ドレッシング・黒胡椒を掛ける。


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　イメージとは少し違うが、パンがカリッとしてなかなか美味い。
　　　　　ガーリックバターの風味が成功している。

　　　　　味はかなり良いのだが、とにかく食べ難い。
　　　　　ボロボロとこぼしながら、妻と「おいしいね」と食べ続けた。

　テレビの鍋特集で、「しょうが鍋」という面白い鍋が紹介された。
特に女性に人気があるというその鍋は、豚肉とレタス、クレソンを
しゃぶしゃぶするというもの。
今回は「豚肉」と「ぶり」の２種をしゃぶしゃぶしてみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは２人分です。　
　
　　　　　豚バラ肉　　　　　　　　　　　２００ｇ
　　　　　（しゃぶしゃぶ用）
　　　　　刺身用天然ハマチ　　　　　　　１サク
　　　　　レタス　　　　　　　　　　　　１／４玉
　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１／２個
　　　　　水菜　　　　　　　　　　　　　１把
　　　　　えのき茸　　　　　　　　　　　１／２束
　　　　　ブロッコリー　　　　　　　　　適量
　　　　　人参　　　　　　　　　　　　　　〃

　　　（しょうがスープ）
　　　　　水　　　　　　　　　　　　　　５Ｃ
　　　　　出汁昆布　　　　　　　　　　　１０センチ
　　　　　酒　　　　　　　　　　　　　　大さじ　３
　　　　　めんつゆ　　　　　　　　　　　大さじ　２
　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　小さじ　０．５
　　　　　おろし生姜　　　　　　　　　　小さじ　１
　　　　　おろしニンニク　　　　　　　　少々

　　　　　ポン酢　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　七味唐辛子　　　　　　　　　　少々


【作り方】
　　　１．ハマチをしゃぶしゃぶ用に薄く切り、野菜を細く千切りする。
　　　　　玉ねぎは薄くスライスする。
　　　２．グリル鍋に「しょうがスープ」を沸かし、野菜と豚肉を少しづつ
　　　　　しゃぶしゃぶして、そのままいただく。
　　　　　同様に、野菜とハマチをしゃぶしゃぶする。

　　　　　


【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　最初は豚肉と野菜をしゃぶしゃぶして、そのまま食べる。
　　　　　やはり、淡白過ぎてダメ・・。
　　　　　すぐに”ポン酢作戦”に変更した。
　　　　　生姜風味の鍋は初めてだが、ちょいピリ辛でイケル。

　　　　　次にハマチをしゃぶしゃぶしてポン酢で食べた。
　　　　　うむ、やっぱり普通の「豚しゃぶ」が一番良い・・。（トホッ）

　しゃぶしゃぶ用の豚肉を使って、簡単な冷しゃぶサラダを作ろう。


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　豚ロース肉　　　　２００ｇ
　　　　　　　（しゃぶしゃぶ用）
　　　　　　　レタス　　　　　　１／２個
　　　　　　　大根　　　　　　　適量
　　　　　　　貝割れ菜　　　　　　〃
　　　　　　　カニカマ　　　　　　〃
　　　　　　　中華くらげ　　　　　〃
　　　　　　　
　　　　　（ドレッシング）
　　　　　　　胡麻だれドレ　　　大さじ　２
　　　　　　　ポン酢　　　　　　小さじ　１
　　　　　　　オリーブ油　　　　大さじ　１


　　　
【作り方】
1.豚肉に塩こうじ（大さじ１）をまぶし、１０分間ほど置く。
　これを湯で２～３分間加熱し、引きあげる。温かい内に、ポン酢・オ
リーブ油・黒胡椒を混ぜ合わせた。
2.大皿に野菜と（冷蔵庫に残っていた）カニカマと中華くらげを盛り、
　胡麻風味のドレッシングをかけていただく。


【レビュー】　★★☆　　（満点は三ツ星）

　うむ、平凡にして感動のないサラダになった。
　食材の組み合わせが、まるでダメだ。

　当初計画した「タンタン冷麺の冷しゃぶ盛り」の方が良かったかな。




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　急に”サブウェイ風”のヘルシーなサンドイッチ（カスクート）を
食べたくなった。
各自が好みの材料をサンドする「お好みサンド」にしてみた。




【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。

　　　　　　　バゲット　　　　　　大１本、小３本
　　　　　　　バター　　　　　　　適量
　　　　　　　粒マスタード　　　　　〃


　　　　　Ａ）ＢＬＴ
　　　　　　　ベーコン　　　　　　３枚
　　　　　　　レタス　　　　　　　３枚
　　　　　　　トマト　　　　　　　１個

　　　　　Ｂ）ビーフ
　　　　　　　ローストビーフ　　　適量
　　　　　　　キャベツ　　　　　　　〃
　　　　　　　水菜　　　　　　　　　〃
　　　　　　　市販コールスロードレ　〃


　　　　　Ｃ）サーモン
　　　　　　　スモークサーモン　　適量
　　　　　　　新玉ねぎ　　　　　　１／２個
　　　　　　　ブロッコリー　　　　適量

　　　　　　　レモン　　　　　　　適量
　　　　　　　ピクルス　　　　　　　〃

　　　　

【作り方】
1.事前にローストビーフとスモークサーモンを、オリーブ油とレモン汁
　でマリネしておく。
　野菜類を適度な大きさにカットして水にさらし、冷蔵庫で冷やした。
2.ベーコンは、電子レンジで３０秒間加熱する。
　キャベツを千切りにして塩もみする。
　ブロッコリーは塩茹でする。
3.バゲットを横半分に切り目を入れ、中にバターとマスタードを塗って、
　電子レンジで３０秒ほど温める。
　これを皿に盛り、各自が好みの食材をはさみ、ドレッシングをかける。


【レビュー】　★★★　　（満点は三ツ星）

　ガツンとくる旨さはないが、徐々にパンの甘さと素材の風味がじんわ
　りと出てくる。
　特に、ローストビーフとスモークサーモンが良い。
　バゲットによく合っている。それに、フレッシュなトマトもｇｏｏｄ！
　
　濃厚なハンバーガーも美味しいが、ヘルシーなバゲットサンドは大人
　の味わいがする。赤ワインにピッタリ。




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