シナモン香るアップルパイ

いただきもののリンゴがたくさん残っている。
冷凍庫には「冷凍パイシート」が1枚。 もうコレを作るしかないだろう。
【材料】 ※レシピは2人分です。
冷凍パイシート・・・1枚
リンゴ・・・1/2個
バター、砂糖、シナモンP・・・適量
卵黄・・・1個
【作り方】
1.リンゴを薄くスライスし、耐熱容器に入れる。
バター・砂糖・シナモンPを乗せて2分間ほどレン
チンし、粗熱を取る。
2.パイシートを常温に戻し、麺棒で薄く延ばして
からフォークで穴をあける。
4等分し、2枚の間にリンゴジャムを挟む。

かぶせたパイシートに溶いた卵黄を塗り、オーブン
トースターで15分間ほど焼いた。
【レビュー】 ★★★ (満点は三ッ星)
これは上手くできた。
パイがサクッとして香ばしく、中のアップルが甘くて
シナモンの芳香をまとっている。
短時間で(迷いなく)できた上に、こんなに美味しい。
久しぶりに大成功!
ローストビーフとリンゴのサラダ

TVを見ていたら、とてもそそられるサラダを見つけた。スーパーで塊肉の
「ローストビーフ」とリンゴを買い求めた。
【材料】 ※レシピは3人分です。
ローストビーフ 適量
(市販品)
リンゴ 1/2個
レタス 適量
パセリ 少々
バルサミコ酢 大さじ 1
オリーブ油 大さじ 2
【作り方】
1.ローストビーフを薄くスライスして、5ミリ幅にカットする。
リンゴも同じ5ミリ幅にカットし、レタスは手でちぎって冷水にさらす。
2.バルサミコ酢とオリーブ油をよく混ぜたドレッシングにローストビーフを
からめる。
小皿にレタスとリンゴを置き(レモン汁+オリーブ油+塩・胡椒を混ぜ合
わせたドレをかける)ローストビーフを乗せてからみじん切りしたパセリ
を散らした。
【レビュー】 ★★★ (満点は三ツ星)
これはウマイ!! 好きな味だ。 爽やかで、(リンゴが)甘酸っぱくて
、しかも肉の風味もしっかりある。
これは大成功だ!
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