ツナの三色丼

tuna-don


 安くてウマイ魚介料理は何かないかな?と考えていたとき、思いついた。
そうだ、あの懐かしい「三色丼」を作ってみよう。


【材 料】                 ※レシピは3人分です。

    (1)ツナ缶        1缶 
       生姜みじん切り    小さじ 1 
       調味料 ------------  醤油   大さじ 1
                  みりん  大さじ 1
                  砂糖   少々
                  酒    大さじ 1

    (2)卵          2個
       牛乳         大さじ 1
       塩          少々

    (3)インゲン        10本

       紅しょうが       適量
       刻み海苔        適量        



【作り方】 
1.今回の三色は、「ツナのそぼろ煮」「炒り玉子」「茹でインゲン」の3つ。
 最初にツナを甘辛く煮る。
 鍋にツナ缶1缶を空ける。(オイルが多い場合は、少し捨てる)
 これを崩しながら加熱し、みじん切りした生姜と調味料を加える。
 全体に味がなじむまで、4~5分間焦げないように混ぜながら炒める。
2.次は炒り玉子だ。卵2個をボウルに割り入れ、牛乳とひとつまみの塩を加え
 て割りほぐす。
 フライパンに卵を流し、菜箸4本で丸く混ぜて、炒り玉子の出来上がり。
 インゲンは軽く塩茹でしておく。
3.丼にご飯を盛り、ツナ・玉子・インゲンをバランスよく配置し、真中に紅し
 ょうがと刻み海苔をトッピングする。



【レビュー】 ★★☆  (満点は三ツ星)

 「ツナそぼろ」の味がやや強い気がしたが、全体的にはGOODだろう。
 息子は「うまい!」と言っておかわりした。
 鶏ひき肉を使ったいつもの「三色丼」とは少し目先が変わって、良かった。




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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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