ラーメン番組を見ていて、太い麺をわしわしと食べたくなった。


【材料】　　　　※レシピは１人分です。　

「汁なし担々麺」（日清：まぜ麺の匠）・・・１人前
豚バラ肉・・・１００ｇ
玉ねぎ、グリーンアスパラ・・・適量
おろしニンニク、おろし生姜・・・少々
酒、オイスターソース、豆板醤、サムジャン・・・少々

チンゲンサイ・・・１／２本
サニーレタス・・・適量
刻みネギ・・・適量
ラー油、粉山椒・・・少々

　　　　　


【作り方】
１．先に＜肉味噌もどき＞を作る。
フライパンにごま油を熱し、刻んだ豚肉と玉ねぎ
・アスパラを炒め、オイスターソースその他で味
を付ける。
チンゲンサイを塩茹でして、適当にカットする。
２．生麺を指定時間（４分半）通リ茹で、丼に空け
て添付の＜たれ＞を混ぜ合わせる。
上に肉味噌と刻みネギを乗せ、周りにレタスと
チンゲンサイを添えた。

　　　


【レビュー】　　　★★★　（満点は三ッ星）

かなり味が濃いが、麺が太いのでそれなりに
バランスは取れている。
何といっても、「麺がウマイ」。
わしわし、ムニュムニュと食べ進む。

「濃いなあ～」とつぶやきながら、完食した。

　　　　　　　（前半は、鍋用餃子をいただく）


　　　　　　　（後半は、鍋用ラーメンでしっかりと〆る）



　またしても登場！　ミツカンの「〆まで美味しい鍋つゆ」シリーズから
今回は「とんこつしょうゆ鍋つゆ」だ。
市販の鍋用餃子とラーメンを加えてみよう。


【材料】　　　　　　　　　　　※レシピは３人分です。　

　　　　　市販鍋用餃子　　　　　　１袋（１２個入り）
　　　　　市販鍋用ラーメン　　　　１袋
　　　　　ストレート鍋つゆ　　　　１袋
　　　　　　（とんこつ醤油味）

　　　　　豚バラしゃぶ肉　　　　　２００ｇ
　　　　　キャベツ・ニラ　　　　　適量
　　　　　人参・もやし　　　　　　　〃
　　　　　チンゲンサイ　　　　　　　〃

　　　　　刻みネギ　　　　　　　　適量
　　　　　黒胡椒　　　　　　　　　少々

　　　　　　　


【作り方】
　　　１．土鍋に鍋つゆを沸かし、味を見る。かなり濃いので
　　　　　水を足した。
　　　　　豚肉・キャベツ・チンゲンサイをしばらく煮込む。
　　　　　次に餃子・もやし・ニラを加えて３分間ほど煮る。
　　　　　ネギと胡椒を振って、そのままいただく。
　　　２．後半は、鍋用ラーメンをしばらく煮込んでいただく。
　　　　　

【レビュー】　　　★★☆　（満点は三ッ星）

　　　　　ザンネンだ。今回は食材探しから苦戦した。
　　　　　お目当ての「マルちゃん肉ワンタン」がスーパーに置いてなかった。
　　　　　今回の鍋の製作動機になった肝心のワンタンが・・　ない。
　　　　　
　　　　　豚肉・もやし・チンゲンサイは美味しかったが、スープはかなり
　　　　　しつこく、餃子は（海老の香りが）好みではなかった。
　　　　　うーむ、アカンなあ。

　冷蔵庫に生中華麺がひと玉残っている。
よし、「尼崎チャンポン」でも作ってみるか。

※尼崎チャンポンとは、兵庫県尼崎市が”ご当地グルメ”として推し
ている餡かけラーメンのことだ。


【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　※レシピは１人分です。

　　　　　　　中華麺　　　　　　　　１玉
　　　　　　　豚肉　　　　　　　　　適量
　　　　　　　やりいか　　　　　　　　〃
　　　　　　　カニカマ　　　　　　　　〃
　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　〃
　　　　　　　チンゲンサイ　　　　　　〃
　　　　　　　もやし　　　　　　　　　〃
　　　　　　　生姜　　　　　　　　　少々
　　　　　　　青ネギ　　　　　　　　　〃

　　　　　　　鶏ガラスープ　　　　　適量
　　　　　　　醤油　　　　　　　　　少々
　　　　　　　砂糖・塩　　　　　　　　〃
　　　　　　　胡椒　　　　　　　　　　〃
　　　　　　　水溶き片栗粉　　　　　適量


【作り方】
1.豚肉と野菜類を一口大にカットする。生姜はみじん切りにした。
　生中華麺を３分間茹でる。
2.中華鍋に油を熱し、豚肉と生姜を炒め、他の野菜を加える。
　塩・胡椒してから鶏ガラスープを加えて少し煮る。
　水溶き片栗粉でとろみをつけ、丼に盛った麺の上に掛ける。



【レビュー】　★★☆　　（満点は三ツ星）

　ん？　味が薄い。
　醤油と塩を足したが、修正が効かない。
　もっとスープの味を強くして、オイスターソースを加えるべき
　だったか？

　自分だけが食べるから適当に作ったものは、やはり・・それな
　りのものにしかならない。　

　　




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