白菜とカリフラワーの和風クリームシチュー

神戸の市場で買って帰ったカリフラワーを使い、ちょっぴり和風の
ホワイトシチューを作ってみよう。
【材料】 ※レシピは2人分です。
・白菜 1枚
・カリフラワー 1/2個
・玉ねぎ 適量
・厚切りベーコン 1枚
・牛乳 1/2C~
・和風だし 1C
・薄口醤油 大さじ 1
・みりん 大さじ 0.5
・塩 少々
・白胡椒 〃
・ローリエパウダー 〃
・水溶き片栗粉 適量
【作り方】
1.カリフラワーを小房に分けて下茹でする。
白菜・玉ねぎとベーコンを細く切る。
鍋に油を熱し、ベーコン・玉ねぎ・白菜を
炒める。

2.かつお昆布だしとカリフラワーを加えて、
しばらく煮込む。
牛乳と調味料を入れて、味を見る。

アクセントが欲しいので、ローリエPを振
った。
水溶き片栗粉を足してとろみを付け、胡
椒を振る。
【レビュー】 ★★☆ (満点は三ッ星)
イイ感じのホワイトシチューになったが、やや和風出汁が
強かったか?
もう少し、マイルドにできていれば好きなスープだ。
焼いたパンと一緒に食べたら、グッドハーモニーになった。