カニ缶を使ったサラダ

kanican-salad


 知人に(タラバガニの)カニ缶をもらった。さて、取りあえずサラダに
して食べてみようか?


【材料】                 ※レシピは3人分です。

       カニ缶     1缶

       市販ポテサラ  適量
       枝豆      10本
       胡瓜      1/2本
       ベビーリーフ  適量
       
     (ドレッシング)
       オリーブ油   大さじ 1
       レモン汁    少々
       塩・胡椒     〃

       ピンクペッパー 少々


 
【作り方】
1.最初は市販のポテトサラダにカニ身を混ぜてみよう。マヨと胡椒で味を
 整えた。
2.もうひとつは酢のもの風のサラダ。塩もみした胡瓜にカニ身を足し、ド
 レッシングでマリネするだけ。
 この2つを皿に盛り、枝豆・ベビーリーフ・ピンクペッパーをあしらっ
 た。


【レビュー】 ★★☆  (満点は三ツ星)

 カニをそのまま使うと、香りが少し気になった。やはりレモン汁やポン
 酢などで味をスッキリさせてから使った方が良いだろう。
 でも、家族は珍しく豪華なサラダに歓声をあげた。 




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「おやじ食堂」のジミヘンです。
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ジミヘン

Author:ジミヘン
サラリーマン時代の単身赴任生活で料理の楽しさに目覚め、以来簡単でおいしい料理作りを続けている。
1999年、メールマガジン「おやじのための自炊講座」を発行し、現在も継続中。
2008年、日労研より単行本「おやじのための自炊講座」を出版し、好評を得る。
関西のお好み焼きをテーマにした兄弟ブログ「関西お好み焼き総研」も運営している。



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